1 लीटर पीली सरसों का तेल रोज़मर्रा की रसोई में उपयोग होने वाला एक सामान्य खाद्य तेल है। इसे पीली सरसों के बीजों से तैयार किया जाता है और यह अपने हल्के तीखे स्वाद, प्राकृतिक सुगंध तथा सुनहरे रंग के लिए जाना जाता है। भारतीय घरों में इसका उपयोग सब्ज़ी, दाल, तड़का, अचार, पराठे और कई पारंपरिक व्यंजनों में किया जाता है।
